馒头

作者： 妖韭

用料

• 普通面粉 1000克
• 安琪酵母 5克
• 安琪无铝泡打粉 5克
• 白糖 适量
• 水 适量克

馒头的做法步骤

步骤 1

1000g（2斤）面粉➕5g酵母➕5g泡打粉加糖约150-200g 放在干净不锈钢脸盆中，搅拌匀匀

步骤 2

往脸盆中慢慢加水揉面到面团像橡皮泥那么柔软（可以略硬一些），再继续揉个5分钟左右不继续揉也可偷懒。 PS:水可以用破壁机榨豆浆/五谷豆浆/玉米汁代替

步骤 3

揉好盖锅盖让其发酵到面团的2倍大，再揉一揉排气，弄成馒头的形状，放蒸笼几分钟发酵一下，水开蒸15分钟即可。闷2-3分钟再开盖

菜谱创建时间：2020-09-27 21:36:25