超级简单的-土豆粉黄瓜鸡蛋胡萝卜

作者： 我叫厨小梨

用料

• 主食材
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 土豆粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 需要的调料
• 生姜 两片
• 大蒜头 2-3瓣
• 小香葱 3根
• 生抽 3小勺
• 老抽 1小勺
• 盐 三分之一盐勺
• 鸡精 五分之一盐勺
• 料酒 两小勺(看个人喜好)
• 食用油 适量
• 开水 小半碗

超级简单的-土豆粉黄瓜鸡蛋胡萝卜的做法步骤

步骤 1

炒前准备 第一步： 非常重要，把土豆粉当大汤碗里倒进去开水泡软。不要去锅里开水煮，炒的时候会发粘。 第二步： 在浸泡粉条的同时，去着手准备1、打两个鸡蛋；2、切黄瓜丝；3、切胡萝卜丝；4、姜蒜切沫 小香葱切碎。 第三步： 因为土豆粉品牌不同，所以浸泡时间需要自己去挑动粉条，只要一根根分开了就可以。时间长短不一。泡软后将水倒掉。 第四步： 泡软后的粉条里加入老抽生抽，搅拌，浸色十分钟。 第五步： 浸色后用自来水冲两遍，把多余的酱油冲洗掉。

步骤 2

下面是炒菜步骤 第六步： 先少量油加热后加入鸡蛋液，筷子划成大絮状。然后再少续入少许油，加入姜蒜，炒香。 第七部： 加入胡萝卜丝，炒十秒后加入浸色后粉条。边炒边加开水，需要一点点加，小半碗水分四到五次加入。在剩最后一次加水前，放入黄瓜丝，翻炒均匀后加入最后一次水。 第八步： 加入盐和鸡精翻炒融化后，就可以出锅了。最后撒上小香葱花🌸。

菜谱创建时间：2020-09-27 20:08:55