超下饭的茄子干炒肉片

作者： FengYichihuo

无添加剂无色素纯天然的茄子，小时候妈妈常常做，有妈妈的味道。

用料

• 茄子干 适量
• 盐 适量
• 肉 100克
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 1勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 油 适量

超下饭的茄子干炒肉片的做法步骤

步骤 1

我使用的是自己种的茄子。

步骤 2

把所有的食材准备好，肉可以加生粉腌制十分钟，茄子干要提前三个小时就泡好先。

步骤 3

冷锅上灶把姜蒜干辣椒爆香，肉片倒入翻炒，再把茄子干爆炒，最后把佐料依次加入。

步骤 4

最后添加水焖三分钟出锅。时间不能煮得太久了 不然没有韧性影响囗感 。

步骤 5

美味佳肴的下饭菜就可以开吃了。

超下饭的茄子干炒肉片的小贴士

泡茄子干一定要用冷水泡，第2步就是煮的时候茄子干不能时间太长，这样炒出来既软又有韧性 口感非常的好 。

菜谱创建时间：2020-09-27 18:41:51