我 的 月 饼

作者： 海蒂66666

一切为了白莲蓉咸蛋黄的自由 不仅要团圆 还要一起如意有福 还要一起吃兔兔...... 做了50g左右的10个 15g小花瓣的两个

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个（只要黄）
• 莲蓉 150g
• 咸蛋黄 10个
• 月饼糖浆 140克
• 梘水 3克
• 奶粉 20克
• 淀粉 2勺
• 食用油 47克

我 的 月 饼的做法步骤

步骤 1

首先做好莲蓉馅 https://www.xiachufang.com/recipe/104393211/处理好咸蛋黄 泡白酒 烤箱180度5分钟

步骤 2

梘水 糖浆 油混合以后，倒入面粉揉成均匀面团（面包机和面功能10分钟 搅拌成团就停）

步骤 3

盖保鲜膜醒三小时 揉匀 切成条 分成25g左右一个（和馅差不多大的圆球，懒得量的时候就馅多大 皮子多大或者略小一点点）

步骤 4

莲蓉包好蛋黄

步骤 5

包起来 封口向上 蘸一圈淀粉 压花模

步骤 6

200度 6分钟 然后刷蛋黄液（两个蛋黄+10g水）160度 15分钟（看烤箱脾气，我的慢热型就要25分钟）要出有幸福感的香味 不然就不算好，吐油几天 常温保存

步骤 7

回油以后 更加漂亮

步骤 8

找个盒子 几家分分

菜谱创建时间：2020-09-27 18:28:39