藕夹

作者： YY_xwqf

用料

• 藕 2节
• 面粉 300克
• 鸡蛋 3个
• 猪肉 200克
• 盐 适量
• 水 150克
• 花椒粉 少许勺

藕夹的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净，去皮

步骤 2

莲藕切片，中间不切断

步骤 3

猪肉剁成肉末，放入少许盐调味，放入少许葱花

步骤 4

把藕片中间撑开，用筷子加入肉末

步骤 5

用手把夹好肉末的莲藕按紧

步骤 6

面粉放入碗里，加入鸡蛋、盐、花椒粉和水，搅拌成无颗粒状

步骤 7

夹好肉的藕片放入面糊里，两面都均匀裹上面粉糊

步骤 8

起油锅，待油温五成热就放入裹好面糊的藕夹下去炸

步骤 9

这是炸了一遍的藕夹

步骤 10

等所有藕夹都下锅炸定型后，再等油温升到八成热，放入藕夹进去复炸一下

藕夹的小贴士

1、藕片在切片时尽量切到底一点，否则在加肉的时候容易断开，但断开后也不用担心，直接将肉放在一片藕上，在盖上另一片藕片就好了 2、面糊放鸡蛋一个是炸的更香，二是面糊炸出来会更酥脆 3、

菜谱创建时间：2020-09-27 18:11:08