玉米面棒棒馍

作者： HUANGMIN-EMMA

现代人都讲究吃的健康，这是一道粗细搭配的主食，且少油少糖，很健康喔！

用料

• 玉米面 100克
• 中筋面粉 120克
• 白糖 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 温水 130克

玉米面棒棒馍的做法步骤

步骤 1

所有的材料称重，先将酵母放温水里搅拌开

步骤 2

一次往酵母水里加入玉米面粉、普通面粉和糖

步骤 3

先用筷子搅拌成絮状

步骤 4

再用手揉成面团，保鲜膜包好，进行发酵，我是晚上做好放冰箱里冷藏发酵的

步骤 5

这是发好的面团

步骤 6

重新肉成光滑的面团，分成6份，搓成中间大两端小的棒棒，平底锅刷油，将棒馍放到锅里小火煎，约2-3分钟，翻个看底面有锅巴

步骤 7

加入清水（比清水不在配方内），约到棒馍1/2处，盖上锅盖，保持小火煎，注意观察水的多少，快干的时候打开锅盖，直到水烧干，翻面煎一小会儿，直到另一面也有锅巴

步骤 8

成品图，郭锅中间的棒馍锅巴厚一些

玉米面棒棒馍的小贴士

1.有耐心，全程最小火，水快干了，注意观察。 2.常温发酵，馍做出来更虚

菜谱创建时间：2020-09-27 17:28:43