广式红豆沙月饼

作者： 湘湘雅

因为自己和家人很喜欢吃红豆沙馅的月饼每次买的都非常甜腻不好吃所以就自己动手去做，第一次第二次……每次买的淘宝上的馅料都是不太满意的又时是太甜有时是太稀没有办法了自己就试着去做吧于是就有了今天的月饼💁

用料

• 转化糖浆 155克
• 植物油 52克
• 枧水 3克
• 面粉（不要用高筋粉）
• 面粉 200克
• 月饼馅
• 红豆 300克
• 红糖 30克
• 白糖 130克
• 花生油（或玉米油） 40克
• 麦芽糖 40克
• 红豆洗净加水放电饭煲煲熟或电压力锅煮熟

广式红豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

电压力锅煮好这样的加入白糖拌匀，用搅拌机打泥了忘记拍照片了。

步骤 2

不沾锅开小火🔥加15克油不热时到入红豆泥小心油溅到了身上不停的搅拌防止粘锅。

步骤 3

我想吃有一点红豆的所以打泥时少为打轻点，继续翻炒继续加油继续炒炒到水份少了时加入麦芽糖和红糖。

步骤 4

继续炒，炒到很干很深一点的不一样的颜色就好了大概半小时左右吧因为大小火不一样还有馅料多的多炒一会灵活运用。团馅料一个50克

步骤 5

活面:糖浆和花生油，碱水都充份搅拌均匀加入中筋面粉。醒发一会儿每个皮的重量是25克，用手把团好的馅料包进去。

步骤 6

团圆光滑了，撒上些熟糯米粉，就可以装入磨具里压月饼了。

步骤 7

烤箱预热一下上火160下火150五分钟就可以放进去了。

步骤 8

大概烤了六分钟就要刷蛋液了，刷完继续烤15分钟就好了

步骤 9

同时烤了好几种的馅料包的。

步骤 10

凤梨的，

步骤 11

水果的五仁的哈哈。

菜谱创建时间：2020-09-27 15:50:06