巴斯克芝士蛋糕

作者： Ltimidus

6寸芝士蛋糕，没试过其他尺寸

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 122克
• 低筋面粉（玉米淀粉） 12克
• 白砂糖（不能少了，减糖了） 60克
• 模具 6寸个

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，奶油奶酪室温软化（我40分钟）手指能很方便的捻糊即可，用电动打蛋器搅拌至顺滑，手动也行，很简单的，顺滑之后加入白砂糖再次搅拌

步骤 2

两个鸡蛋，一个蛋黄黄搅拌好，分三次加入顺滑的芝士糊里面，搅拌至顺滑

步骤 3

搅拌至白色的是顺滑，然后即可加入第二次鸡蛋糊，同样顺滑加入第三次鸡蛋糊

步骤 4

鸡蛋糊加入完毕之后，慢慢的一点一点的加入奶油，一定要慢慢加入，不如口感不会很顺滑

步骤 5

搅拌至这样就行了

步骤 6

放入玉米淀粉，搅拌至顺滑即可

步骤 7

倒入膜具中，轻轻震荡出气泡

步骤 8

烤箱220度烤28分钟即可，不要立即拿出，在烤箱内放5分钟再拿出，因为两边温度相差太大，容易变成特别凹陷，烤的时候人不要走开,要时不时观察，很容易烤焦的

步骤 9

放到室温之后放入冰箱，冰箱一夜然后可以拿出切块吃了，口感是湿湿的芝士口味，一定要放冰箱一夜，不放不成形

步骤 10

超级有感觉

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

喜欢甜一点的可以加糖 刚刚考出来的时候会震荡duangduang的那种感觉说明烤的很好，一开始里面都是流心的感觉，正常的 想做其他尺寸的温度时间要适当延长，人在旁边看着烤哦

菜谱创建时间：2020-09-27 10:28:02