小试牛刀 红油拌花胶

作者： kenny314

花胶泡发好了，该研究做法了，因为怕有腥味，第一次做我还是选择了做成咸口，利用家里现有的食材，做一道凉拌花胶。

用料

• 花胶 两根
• 尖椒 一个
• 姜 若干
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 红油 适量
• 白醋 适量
• 蒜汁 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量

小试牛刀 红油拌花胶的做法步骤

步骤 1

花胶泡发之后，(泡法方法上一篇写过)洗干净里面的血和油脂，待用。

步骤 2

洗干净的花胶加水，姜片，一点点料酒煮5到10分钟，煮的时间依据个人的口感，但是不要煮太久，不然胶质都被煮化了。

步骤 3

将花胶切片，尖椒切成圈，葱切片，依据个人口味放入调料，红油和蒜汁是一定要放的，为了盖住腥味。

步骤 4

拌匀之后就开吃吧，这样做出来真的一点都不腥，口感QQ的，非常好吃😋。

小试牛刀 红油拌花胶的小贴士

1.配菜也可以放点香菜，我觉得会更好吃，但是家里没有我就没放。 2.下一步想研究做成甜品，像花胶冻之类，但是还是怕有腥味啊。

菜谱创建时间：2020-09-27 07:08:01