快手翡翠酸辣汤

作者： Viv见薇知煮

这是我家最受欢迎的的美味快手汤。因为色泽白嫩，与大部分的深色或者红色酸辣汤不同，所以起名翡翠酸辣汤。 这一锅大概是四五人的分量，仅供参考。

用料

• 豆腐 1块
• 木耳/香菇 3朵
• 金针菇 把
• 植物油 3大勺
• 肉末/肉丝 一小把
• 白胡椒粉 1大勺
• 淀粉 3大勺
• 鸡蛋 1个
• #出锅调味
• 香菜段 一小把
• 盐 1大勺
• 白醋 4大勺

快手翡翠酸辣汤的做法步骤

步骤 1

提前泡发香菇或者木耳，切成丝儿，金针菇颗颗分开切成小段，豆腐切成小块或者小条。在热水中烫两分钟即可捞出。

步骤 2

锅中放油，把肉末或者肉丝煸香煸熟，放半锅开水。

步骤 3

加入刚才步骤一烫过的食材，煮开，加入用凉水化开的淀粉水勾芡。

步骤 4

再次滚沸之后关火，把一个鸡蛋打散，慢慢倒入锅中撒成鸡蛋花。

步骤 5

加入盐，白醋，白胡椒搅拌均匀。尝味道不够再调整。最后放入香菜出锅o(≧v≦)o

步骤 6

酸辣开胃的营养酸辣汤就做好啦！比饭店里的还好吃😋！次次光盆呐！

菜谱创建时间：2020-09-27 02:50:30