水晶冰皮（西米版）月饼

作者： VERNA-S

Q弹软糯，晶莹剔透。只看起来就特别有食欲啦。简单易上手。

用料

• 面团制作
• 西米（小西米最好） 120克
• 冷水 130克
• 玉米淀粉 50克左右
• 细砂糖 20克
• 馅儿制作
• 紫薯 2-3个
• 细砂糖 20克

水晶冰皮（西米版）月饼的做法步骤

步骤 1

将水、白砂糖倒入西米里，泡1-2小时 。

步骤 2

将玉米淀粉倒入已经泡好的小西米中 ，揉成面团。

步骤 3

将揉好的面团分成30g的小剂子。

步骤 4

把紫薯蒸熟，倒入白砂糖搅拌均匀。 （如果觉得干可以加一些牛奶，注意用量）

步骤 5

紫薯馅儿也是同样揉搓成20g的小剂子。

步骤 6

使用模具就ok啦（模具上涂一些油就不会粘啦）

步骤 7

上锅蒸15-20分钟就完成咯～

步骤 8

软软糯糯，太吸引人啦❤️

水晶冰皮（西米版）月饼的小贴士

注意⚠️如果面团很粘的话就要适量添加玉米淀粉就好了哦。

菜谱创建时间：2020-09-27 00:43:47