原创食谱———鹰嘴豆炖猪蹄

作者： 乐悠悠的妈咪

周六有时间，创造力爆发，做了这道中西结合的美食，软糯香酥，清爽不油腻，全家都喜欢😃

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 3片
• 八角 3个
• 酱油 2勺
• 葱 半根
• 鹰嘴豆 80克
• 柠檬 半个
• 花椒 10粒
• 桂皮 一小块
• 姜粉 一勺
• 西红柿 2个

原创食谱———鹰嘴豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前两小时泡着。

步骤 2

猪蹄放在锅里，加水，葱段、姜片，八角、花椒，桂皮，炖上。本来要加料酒，家里没了，就没加。炖了大概20分钟，锅里水耗干了。

步骤 3

差不多这样了，拿出来给猪蹄仔细冲凉冲干净。

步骤 4

放在高压锅里想加入西红柿，鹰嘴豆，姜粉，酱油，柠檬和少量水，合盖选择猪蹄那项开始炖。也可以直接选30分钟。

步骤 5

炖好是这样的，已酥烂，肉脱骨。

步骤 6

取出来放另外一个锅里在煤气灶上收治后装盘。

原创食谱———鹰嘴豆炖猪蹄的小贴士

1.这个菜柠檬很关键，解腻增加风味，不可忽略。 2.鹰嘴豆可以泡久一点，提前一夜泡更好。 3.喜欢甜可以加冰糖, 应该口味更不错的。

菜谱创建时间：2020-09-26 19:56:06