好吃到停不下来的 香辣花甲！

作者： 狒狒狒阿

一颗接一颗停不下来的香辣花甲

用料

• 花甲 2斤
• 干辣椒 5个
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 1块
• 蚝油、料酒、生抽 各2勺
• 盐 0.5勺
• 胡椒粉 1小勺
• 白砂糖 1勺
• 水淀粉 三分之一碗

好吃到停不下来的 香辣花甲！的做法步骤

步骤 1

处理花甲： 1）用个大盆装点清水，再加点盐，把买回来的花甲放进去，吐吐沙 2）中途换几次水，确保花甲里没有沙～ 3）烧一锅热水，加2片姜，把花甲放进去，小火沸腾的煮5分钟左右，看到花甲的壳开口就行～ 4）捞出来，用清水把花甲一颗颗洗干净，没有肉的那片壳可以拗断扔掉，这样超出来片片花甲都有肉！

步骤 2

准备辅料： 1）干辣椒5个，剪成段 2）蒜瓣5瓣，剁成末 3）姜一小块，剁成末 4）两根葱，切段

步骤 3

开炒： 1）热锅凉油，油烧热之后加入干辣椒爆香 2）爆香后，加姜蒜末炒香，然后加2勺蚝油，把花甲倒进去翻炒（小火就行） 3）加2勺料酒（从锅边淋入），翻炒几下之后，再加2勺生抽翻炒几下 4）炒香之后（大概一分钟），加小半勺盐，一勺胡椒粉，一勺白砂糖，三分之一碗水淀粉 5）大火翻炒一分钟收汁，同时加入葱段（可不加），翻炒均匀后即可出锅！～

好吃到停不下来的 香辣花甲！的小贴士

喜欢辣的可以加多几个干辣椒，好吃到爆炸

菜谱创建时间：2020-09-26 17:24:27