照烧鸡腿饭

作者： 菲菲私家厨房

不辜负在最好的时光里、遇见美食的精致。

用料

• 鸡腿 4只
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 适量
• 小米椒 3个
• 老姜 适量
• 蒜 适量
• 水 四勺
• 料酒 适量
• 上海青 4颗
• 白萝卜 1根
• 红萝卜 1根

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

买4只小鸡腿，把骨头踢出来，背面鸡皮用叉扎几下，避免扎鸡腿的时候鸡皮卷起来。

步骤 2

拿一个碗，取生抽，老抽，十三香，老姜，蒜片，小米椒，洋葱，料酒，鸡精，盐，适量的水，搅拌均匀后放入鸡腿，然后给鸡腿做一个按摩，腌制2小时，中途需要去翻滚一下。

步骤 3

在腌制过程，我们先把准备好的蔬菜洗干净，用清水加少许的盐，水开后放入红萝卜，白萝卜，上海青，蔬菜熟了之后捞出备用。

步骤 4

鸡腿腌制差不多了，锅中放油少许，等油温上来之后，把火调最小，放入鸡腿，一定要有皮的放在下面，等鸡皮扎黄之后，再翻面炸，然后将之前腌制的剩余料汁倒入锅中，记住不要把汁收干，需要留汁哦，浇在鸡肉和饭上很好吃的。

步骤 5

鸡腿煮熟了切成小块，配上煮熟的素菜，浇上剩余的汁水，配上一碗饭，撒上黑芝麻，拍一张不错的美食发一个朋友圈，让你的小伙伴羡慕一下，纯手工做的美食，完美。

菜谱创建时间：2020-09-26 16:38:14