芒果全麦吐司🍞 直接法

作者： 历劫仙女

芒果榨汁333克~ 面包机直接法 水量可换牛奶更香甜！ 配方：芒果榨汁➕水90克➕耐高糖酵母5克➕20克温水化开➕低筋全麦粉200克➕高筋面粉300克➕奶粉25克➕盐巴7克➕谷朊粉50克

用料

• 两个450克吐司盒

芒果全麦吐司🍞 直接法的做法步骤

步骤 1

芒果汁333克，或者➕一个鸡蛋，液体算在333克上

步骤 2

全部食材放进面包机和面功能，程序完出薄膜【不是完全手套膜】，面包机断电盖上发酵50分钟🕰左右两倍大，搓洞不回弹就可以，不塌陷。塌陷发酵过度

步骤 3

拿出来排气，搓圆分6份保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

擀牛舌状，如图大小。卷起来松弛15分钟🕰

步骤 5

再次擀卷。。二次牛舌状长条，翻个面卷起来！放进模具里发酵8分满，预热烤箱200°35分钟

步骤 6

可以加点芝麻，我二次发酵没发太满就烤了

步骤 7

二次发酵时间只一个小时就考了。应该还会更发的高，我烤已经晚上很晚哄孩子睡觉，所以提前烤了，成品还是拉丝柔软的

步骤 8

差不多9满

步骤 9

芒果吐司

步骤 10

每次烤都是着急做~全麦如果百分百的无糖无油容易失败了烤成钻头了我就烤成馒头片一样脆脆的也不错~哈哈😃

菜谱创建时间：2020-09-26 14:45:08