蒜蓉香辣虾

作者： 芳芳mm

用料

• 蒜蓉 适量
• 虾 N只
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 辣椒干 几个
• 香葱 适量

蒜蓉香辣虾的做法步骤

步骤 1

先做蒜蓉：把大蒜切成很小粒，调料用适量生抽、一点白糖、适量味精加一点开水混合。锅里放油(小火)，冷锅冷油马上下蒜沫，不断翻炒，直到蒜蓉有点上色微黄的时候把已调好的调料水加入熬一分钟左右就可以出锅放一旁待用。

步骤 2

小虾虾洗干净，开背挑出虾线，把水沥干(用纸巾吸干方便又快速)。锅里下比较多的油，五六成热的时候倒入虾，炸几分钟出锅待用。

步骤 3

锅里下油(小火)，下红油豆瓣炒出红油后加入葱白葱花再倒入炸好的虾，调中小火，加适量白糖，一点点生抽(豆瓣已经比较咸味)，适量料酒，辣椒干翻炒几下再加入蒜蓉酱翻炒就可以出锅装盘啦～

菜谱创建时间：2020-09-26 14:38:33