虾仁青笋炒蛋

作者： 林一不二

青笋是蔬菜之王，富含多种氨基酸，微量元素，对身体益处多多，做一道虾仁青笋炒蛋，清淡鲜香，缓解下最近上火长痘，体重飙升的状况～

用料

• 青笋 300克
• 小鸡蛋 3个
• 虾仁 100克
• 蒜 4瓣
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒 适量
• 生抽 适量

虾仁青笋炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材如图，我买的冷冻虾仁，需要提前解冻～

步骤 2

解冻后的虾仁加入适量白胡椒、生抽、料酒（去腥），腌制半小时～

步骤 3

青笋切断，烧热水，煮开后倒入青笋，1分钟左右，断生后捞出备用～

步骤 4

将鸡蛋搅拌均匀后加适量盐，热锅倒入适量油，没有生油味时倒入鸡蛋，翻炒成型后盛出备用～

步骤 5

热锅倒油，放入蒜末爆香，加入虾仁爆炒，虾仁变色后，盛出备用～

步骤 6

用炒过虾仁的油炒青笋，加入适量盐，翻炒一会儿加入虾仁、鸡蛋，加入适量蚝油，一起翻炒～

步骤 7

翻炒均匀后盛出，一盘营养丰富的青笋虾仁炒蛋就做好啦！

菜谱创建时间：2020-09-26 14:09:30