草莓味月饼

作者： jessiess

用料

• 月饼皮 360克
• 草莓馅 250克
• 模具 1个

草莓味月饼的做法步骤

步骤 1

先做好月饼皮，前面菜单已教有，就不在这详细说了。月饼皮和馅料比，我是30克的皮，20克的馅。

步骤 2

草莓馅我是在烘焙店买现成的，250克一包，分成每个二十克，搓圆备用。

步骤 3

月饼皮三十克一个，搓圆备用。

步骤 4

搓圆的饼皮放在手心上，双手压平，我自己一个人，就是压好了才拍照😂

步骤 5

放上草莓馅，用虎口包紧，不会的，就是把皮包住馅不要出来就得了，搓圆。

步骤 6

像这样备用。

步骤 7

准备好模具，某淘上有买，我的是五十克的，图案个人喜欢。

步骤 8

搓圆后，放些手粉，就是面粉或糯米粉也得，就一点点，我忘记拍了，搓圆后在手粉上转一下，不要太多，只是给防粘。

步骤 9

左手扶模具，右手压紧，不要太用力会变形，用均匀力。

步骤 10

喷些水雾，不要对准月饼喷会陷下去的，喷水是防止饼皮开裂。

步骤 11

进烤箱185度，5分钟定型，刷上蛋液。

步骤 12

轻轻的擦，细活。

步骤 13

再进烤箱20分钟。

步骤 14

成品，回油两天可以吃了。

菜谱创建时间：2020-09-26 12:42:16