戗面馒头/呛面馒头

作者： 梨还不睡

用料

• 水 250克
• 面粉 500克+150克
• 酵母 5克
• 糖 15克

戗面馒头/呛面馒头的做法步骤

步骤 1

面粉放500，其他全放

步骤 2

和成团

步骤 3

分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。

步骤 4

卷起切6块

步骤 5

揉圆时底部沾点水，方便收口

步骤 6

盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。

步骤 7

凉水开蒸25分钟，后等5分钟再出炉

步骤 8

撕面，这是第2次做的图片，配方不变。

步骤 9

很有嚼劲，嚼起来微甜，适合配点小菜一起吃。

菜谱创建时间：2020-09-26 12:37:52