简易紫薯糯米饼

作者： 希子3

一直喜欢紫色，就来整个紫色的小饼778~（配方不是我独创的，是找APP里高手引荐来的！按个人喜好，略有不同！如有不周，欢迎来指点哦~）

用料

• 紫薯： 180克
• 糯米粉： 200克
• 牛奶： 65克 （可以看面的干湿程度，适当调整.）
• 白砂糖： 18克（本人喜欢清淡点的，偏甜的可以稍微多加点）
• 玉米淀粉： 55克
• 模具： 随意（我用的是月饼模具，没有也可以随意发挥造型！）
• 豆沙 ： 120克

简易紫薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉，紫薯泥，玉米淀粉过筛后一起倒入揉面盆内（过筛后口感更细腻哦！紫薯可以隔水蒸，也可以用微波炉高火加热至熟） 加牛奶，白砂糖！揉面至手光盆光！面团表面光滑不粘手！

步骤 2

将面团分成30克一份，搓圆备用！紫薯胚皮完成！

步骤 3

将豆沙分成10克一份，揉圆备用！将豆沙丸子包进紫薯胚内！封口向下！

步骤 4

用模具压成型（模具可以先刷一点油，以免沾模具，不好脱模！没有模具的话直接揉成自己喜欢的造型就可以了！）

步骤 5

垫上硅油纸或者蒸盘上刷一点点油，就可以上锅蒸啦！（冷水上锅，烧开后，再小火蒸10分钟左右）完成！

步骤 6

蒸好后不要立马从蒸盘上取下来，让糯米饼稍微冷却一会后再取，这样不会变形！（如有多余一点点料也不要扔，可以做一个小饼啊！）图4图5中间那个就是没有馅的！

简易紫薯糯米饼的小贴士

不要蒸太久哦，太久会塌陷的！第一次写步奏，不足的地方多担待呀！

菜谱创建时间：2020-09-26 12:24:34