肉桂芋头煲

作者： 材烹食说

肉骨茶的清香，芋头的软糯。操作简单，用时间造就温暖。

用料

• 槟榔芋 300克
• 猪龙骨 100克
• 肉桂 2根
• 老姜 1块
• 小香葱 1只
• 盐 1茶匙
• 白砂糖 0.5勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

肉桂芋头煲的做法步骤

步骤 1

槟榔芋切大块，浸泡水中，去除多余淀粉。

步骤 2

龙骨洗净，冷水下锅，加入葱与料酒，焯出血水，煮熟。

步骤 3

龙骨捞出洗净备用。

步骤 4

龙骨，肉桂，姜，生抽，盐，白砂糖加入清水，于砂锅中小火炖煮30分钟。

步骤 5

捞出姜和肉桂，加入槟榔芋，继续炖煮30分钟。

步骤 6

关火上桌即可。

肉桂芋头煲的小贴士

第二阶段的炖煮决定槟榔芋的软烂程度，根据个人喜好炖煮10-30分钟均可。

菜谱创建时间：2020-09-26 12:09:31