贴玉米面饼子

作者： 星星糖S

用料

• 玉米面 300克
• 细黄豆面 50克
• 小苏打 4克
• 开水 适量
• 面粉 120克
• 酵母 4克
• 白糖 12克

贴玉米面饼子的做法步骤

步骤 1

开水烫面 1.把玉米面、黄豆面、小苏打，混合均匀后，用开水进行烫面和面。 2.烫好的面稍凉后，加入白面、白糖、酵母，进行二次和面。 3.和好的面团进行发酵，发酵至面团蜂窝状。

步骤 2

煎制面饼 1.开火，平底锅刷油，稍热后放入团制好的面饼（双手沾凉水，把醒发好的面团，团制到自己想要的大小，形状）进行煎制。 2.面团底部变硬后，倒入水盖上锅盖，小火大约15分钟，待水靠干，即可出锅。

贴玉米面饼子的小贴士

1.开水烫面是为了让玉米面和黄豆面断生。

菜谱创建时间：2020-09-26 04:59:02