宠物月饼

作者： 舌尖解语

家里养了一只法斗，＂中秋节＂快到了，为了给家里的毛孩＂应景＂不惜半夜三更给＂它＂做月饼，顺便记录一下宠物月饼的做法，亲们不喜勿喷。

用料

• 鸡胸肉 1块去皮
• 奶酪 15g
• 红薯 两小个
• 三纹鱼去皮 30g
• 饼皮：
• 粘米粉 70g
• 糯米粉 30g
• 沸水 适量（大概110g）
• 饼皮装饰
• 蛋黄 半个
• 清水 10g

宠物月饼的做法步骤

步骤 1

内馅：鸡胸肉。三纹鱼蒸熟切碎，红薯蒸熟后压成泥加入鸡胸肉、三纹鱼碎成团分37g一个，中间包入奶酪3g共40克。 饼皮：粘米粉和糯米粉拌匀冲入适量沸水，边冲边用筷子搅拌成团，揉至软硬适中的粉团，分25g一个包入馅料，用月饼模具压成月饼，饼面涮上蛋黄水，（半个蛋黄加10g清水）开水上锅蒸二十分钟即成。

步骤 2

蒸熟后颜色特别漂亮，是我想要的。

步骤 3

家里的＂毛孩＂可爱不？

宠物月饼的小贴士

饼皮分好后用保鲜膜盖住，以防变干。（由于米粉吸水性不同具体没有标准水量）以软硬适中为标准。 如果用50g月饼模具馅料和饼皮可以适当调整。 本配方65g月饼模具五个量，量大可翻倍。 关于防黏：饼皮包馅成团后沾少许粘米粉再放入模具按压。

菜谱创建时间：2020-09-26 01:30:34