酱黄瓜 百吃不厌

作者： 岩岩66

每年夏末秋初都会做好多，方法简单，百吃不厌！带动的身边朋友也跟着做！黄瓜吃完还可以照此方法做白萝卜也是一样的！

用料

• 黄瓜 5斤
• 海天味极鲜酱油或李锦记酱油 3袋
• 醋（珍级牌的最好） 1袋
• 小米辣，蒜，姜 适量
• 花椒，大料，桂皮，香叶，冰糖，食用油 适量
• 白糖或蜂蜜 2勺

酱黄瓜 百吃不厌的做法步骤

步骤 1

用秋天落秧的小黄瓜，切成条形放盆里。然后抓两把盐，搅拌均匀，腌制2个小时。最好早上或上午做，腌好后用清水洗黄瓜条，把上面的盐洗掉，然后使劲儿攥掉水分，然后一条一条的摆放起来，放到太阳下晒三四个小时，直到黄瓜表皮发干。

步骤 2

用这种酱油和醋，味道很更好。

步骤 3

腌制上黄瓜后就可以熬制汤料了，酱油和醋放锅里，下入花椒，大料，桂皮，香叶，再加入少许冰糖，熬制出香味，关火，等待备用。

步骤 4

蒜切片，可以多放些蒜，姜切片，小米辣根据口味自己控制！切好备用

步骤 5

黄瓜在太阳下晒好后，与准备好的蒜，姜，辣椒放在一起，再放两勺白糖和蜂蜜，然后搅拌均匀。

步骤 6

放到盆里或罐里，我做的多，所以放到一个麦片桶里了。熬好的汤汁把里面的配料都捞出来，把汤汁倒进桶内。

步骤 7

熬点食用油，放凉后，倒到黄瓜上封表面的作用，放冰箱里，大概3天左右就可以吃了！

菜谱创建时间：2020-09-26 00:53:41