手撕鸡

作者： Linqiuli

突然间想起要吃手撕鸡，就马上行动起来去市场买了半只鸡回来靠以前超市买来吃的味道摸索着做了，我喜欢做各式不同的菜，但都是学习中，大家有更好吃的配方大家可以指教指教哦，谢谢大家！

用料

• 清远走地鸡 半只
• 姜 6片
• 葱 2根
• 盐 5小勺
• 白芝麻 适量
• 盐焗鸡粉 2匙羹
• 芝麻油 2匙羹

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡半只把鸡身里面的血水和肺，残留的内脏清洗干净（买的时候鸡头和脚都不要），葱整条洗净把它折起来扎一扎，姜切片六片，锅内放水加葱和姜，盐烧开五分钟（要浸鸡身的水），把鸡放下去，关小火浸八分钟，时间到后，把鸡拿起来马上放进冰水里泡着（这样的肉才会Q弹），鸡冷却后，就可以手撕了，撕好后，就放盐焗鸡粉2茶匙，芝麻油2茶匙，捞均匀洒上白芝麻即可

手撕鸡的小贴士

盐焗鸡粉我买的是致美斋牌子的，芝麻油是海天牌的，白芝麻是散装的，买了一块五毛也有很多了……

菜谱创建时间：2020-09-25 23:13:28