红烧带鱼

作者： 小包子Cynthia

用料

• 带鱼 2条
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 几颗
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1克
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜 瓣

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段，用料酒、胡椒粉腌制二十分钟，拿出来沥干些，裹薄淀粉。 不粘锅里倒入油，中火，待油热下带鱼煎。

步骤 2

煎至两面金黄，表面变硬后取出关火。

步骤 3

葱姜蒜切好。

步骤 4

重起油锅，少许油即可，

步骤 5

下冰糖小火熬至融化。

步骤 6

下煎好的带鱼，翻面。

步骤 7

加葱姜蒜，炒香。

步骤 8

加生抽、老抽、蚝油、少许香醋。

步骤 9

加清水至刚没过，盖盖子大火煮，待大火煮至收汁，关火盛出。

步骤 10

撒上葱花。一盘鲜嫩多汁的红烧带鱼就出锅了！

菜谱创建时间：2020-09-25 23:08:12