抹茶巴巴洛瓦

作者： 茹絮的美食生活

前段时间吃过了柠檬巴巴露亚，一直念念不忘，如豆腐般入口即化的口感，这次做成了抹茶味的，浓厚的奶香混合着抹茶的清香，让人一吃就上瘾。

用料

• 纯牛奶 280克
• 白糖（加入牛奶） 30克
• 淡奶油 100克
• 白糖（加入淡奶油） 5克
• 吉利丁片 10克
• 抹茶粉 7克
• 饼干底材料 用量
• 奥利奥饼干碎 40克
• 黄油 20克
• 抹茶巧克力表面 用量
• 白巧克力 50克
• 抹茶粉 3克

抹茶巴巴洛瓦的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

吉利丁片提前泡软

步骤 3

慕斯圈用锡纸包好

步骤 4

黄油隔水融化

步骤 5

加入饼干碎中

步骤 6

拌匀

步骤 7

倒入慕斯圈压实，放入冰箱冷藏备用

步骤 8

牛奶加白糖煮至边缘冒泡关火

步骤 9

分几次加入抹茶粉中，搅拌均匀

步骤 10

加入吉利丁片，搅拌至融化

步骤 11

过筛两遍

步骤 12

放在冰水中，隔几分钟搅拌一次

步骤 13

直到浓稠状即可

步骤 14

淡奶油加糖打发至有纹路

步骤 15

加入抹茶液

步骤 16

翻拌均匀

步骤 17

倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏至凝固

步骤 18

用吹风机围着慕斯圈吹几下即可脱模

步骤 19

白巧克力+抹茶粉隔水融化

步骤 20

缓慢的淋在蛋糕表面即可  

步骤 21

成品图

步骤 22

图二

菜谱创建时间：2020-09-25 21:12:03