罗宋汤（低脂版）

作者： 誉凝

喜欢罗宋汤。确找不到想象中的味道。自己试试，你也试试🌹

用料

• 牛肉 200克左右
• 西红柿 1个
• 土豆（小） 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 洋葱 1/2个
• 大头菜 1/5个

罗宋汤（低脂版）的做法步骤

步骤 1

1.牛肉清水冲洗干净，切丁。用料酒、姜粉、少许淀粉、鸡精抓匀腌制备用。 2. 西红柿去皮，切丁； 土豆去皮，切丁； 胡萝卜，切丁； 洋葱，切丁。 大小一致，容易掌握生熟程度。

步骤 2

大头菜切小块，冲洗侵泡，备用。

步骤 3

锅内加一块黄油。（因为要降低脂类含量，我只喷了点玉米油，口感不如黄油，但也不错。）

步骤 4

将牛肉和洋葱倒入锅内慢煎，如同煎牛排一般。

步骤 5

待牛肉外观呈褐色，加入胡萝卜丁（因为胡萝卜是脂溶性维生素，这样处理更利于营养吸收）继续翻炒。

步骤 6

然后加入西红柿丁，略翻炒再加入鸡精翻炒，加速西红柿炒出汤汁。

步骤 7

加入适量番茄酱，拌匀。

步骤 8

加一碗清水，一片香叶（可不放）。大火烧开，小火慢炖约30分钟。

步骤 9

加入大头菜，煮开，加鸡精，关火，焖10分钟。

步骤 10

出锅。先盛汤，再放入食材。

步骤 11

试试吧！

罗宋汤（低脂版）的小贴士

这是两人份。 黄油，是罗宋汤的精髓。如果不被替换，一定是堪比西餐厅的大厨✌️

菜谱创建时间：2020-09-25 20:18:31