暖洋洋的快手西餐---花椰菜芝士意面

作者： 第四餐

花椰菜在西餐桌上，我觉得是有更好的表现力的。它被赋予了更多的形态：它可以是花椰菜糊（puree），花椰菜排（跟牛排猪排一个道理），花椰菜泥（和土豆泥一个意思）。它也有了更多的做法：烤，煎，蒸，煮，炸。它还被生吃，切成入口大小和胡萝卜条黄瓜条一起蘸鹰嘴豆泥。（不建议你也生吃哦，国内的营养专家们建议你把花椰菜煮熟后再吃，消毒杀菌易吸收。） 这个食谱是2人份，用时30分钟，超级快手（想不到它竟然这么快吧？） 准备一个大一点的烤碗。

用料

• # 原料
• 螺旋形意面 125g
• 花椰菜 250g，切方便入口大小的块
• 鸡蛋 一个，打散
• 面包屑 10g
• 马苏里拉芝士 25g，刨丝
• 肉豆蔻粉 1g（烤前撒在意面上，也可以用黑胡椒粉）
• # 芝士酱原料
• 黄油 15g
• 中筋粉 一汤匙
• 牛奶 250ml
• 马苏里拉芝士 50g，刨丝
• 西芹叶 松散装满一汤匙的量，切碎

暖洋洋的快手西餐---花椰菜芝士意面的做法步骤

步骤 1

原料是这些，都拿出来准备开始啦

步骤 2

欧芹我是在麦德龙买的，买回来后直接冷冻了，用的时候拿出来一点，味道还是很好很新鲜的。

步骤 3

一口深锅烧水，水开后下意面，加一小勺盐，煮7-8分钟至意面变软。

步骤 4

加入花椰菜，煮5分钟。然后一并捞出沥干水分。

步骤 5

煮面的时候把芝士刨丝，牛奶，黄油和面粉都称量好。

步骤 6

另起一锅，中小火。溶化黄油。

步骤 7

加入面粉快速搅拌。

步骤 8

边加边搅拌，直至加完所有牛奶，酱汁变得浓稠顺滑。

步骤 9

关火，趁热加入芝士搅拌均匀。

步骤 10

加入欧芹叶，搅拌均匀。

步骤 11

准备一个大的搅拌碗，放入沥干水分的意面，花椰菜。

步骤 12

倒入芝士酱。

步骤 13

拌入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 14

烤箱只开上火，最高温度。预热10分钟。

步骤 15

意面装入烤盘，平铺均匀。

步骤 16

入烤箱前，意面上撒上芝士和面包屑。

步骤 17

撒一点肉豆蔻粉

步骤 18

放进烤箱烤10分钟。就可以开吃喽！

暖洋洋的快手西餐---花椰菜芝士意面的小贴士

1：没有肉豆蔻粉可以用肉桂粉或者黑胡椒粉代替，喜欢吃辣的可以撒一点辣椒粉。 2：欧芹没有新鲜的用干的欧芹碎也可以，用香菜，罗勒这些都行，或者小葱也行。 3：煮完面，做好芝士酱，如果不能马上食用，把它们搅拌均匀放在冰箱冷藏即可。吃之前先盖好锡纸，在180℃的烤箱里热半小时，然后拿掉锡纸，只开上火，撒上芝士，面包屑和肉豆蔻粉即可。

菜谱创建时间：2020-09-25 16:14:32