口感浓郁的芒果西米露，值得一试~

作者： K88名泉广场

在众多经典港式甜品中应用最广泛的水果无疑就是芒果了，芒果西米露是其中相当著名的一款，香浓的芒果，搭配上QQ的西米露，冰镇一下的口感，美味无双哦~

用料

• 椰汁 250g
• 牛奶 250克
• 芒果 1个
• 蜂蜜 适量
• 西米 适量克

口感浓郁的芒果西米露，值得一试~的做法步骤

步骤 1

锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

步骤 2

等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

步骤 3

大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

步骤 4

再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

步骤 5

待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

菜谱创建时间：2020-09-25 14:21:54