香软的糯米蛋糕外酥里嫩

作者： 爱整理爱厨房

方便小朋友携带，当小点心，这个量是6寸蛋糕模具的量，我为了方便用了小玛芬模具+4寸蛋糕模具+1个舒芙蕾杯9分满

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 55克
• 玉米油 15克
• 糖 18克
• 糯米粉 88克
• 柠檬汁 3-4滴
• 蓝莓干 10克
• 裱花袋 套好备用

香软的糯米蛋糕外酥里嫩的做法步骤

步骤 1

玉米油跟牛奶先搅拌至乳化，加入糯米粉+蛋黄搅拌至无颗粒

步骤 2

烤箱预热175-180度，蛋清加柠檬汁低速打发大泡，分两次加糖高速打发弯钩

步骤 3

低速打发2分钟左右能立起小尖

步骤 4

翻拌均匀加蓝莓干装入裱花袋，挤人模具内，口子不要剪太大

步骤 5

放入烤箱，175-180度20-25分钟，吃掉了一个

香软的糯米蛋糕外酥里嫩的小贴士

蛋白霜打发到位就没问题了，

菜谱创建时间：2020-09-25 13:58:59