耳光炒饭

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份

用料

• 虾仁 120g
• 虾头 80g
• 豌豆 50g
• 胡萝卜 50g
• 米饭 150g
• 咸鸭蛋黄 60g
• 鸡蛋 3个
• 食用油 10g
• 盐 1g
• 黑胡椒粉 1g
• 午餐肉 120g
• 食用油 10g

耳光炒饭的做法步骤

步骤 1

豌豆焯水煮熟备用。

步骤 2

虾沸水入锅，煮至七成熟。

步骤 3

打发两个鸡蛋，蛋液倒入米饭拌匀。

步骤 4

油锅烧热，放入虾头，炒出虾油，加入咸蛋黄炒散，加入米饭，翻炒至米饭成一粒一粒状，加入胡萝卜、豌豆、虾仁、盐、胡椒粉调味。

步骤 5

午餐肉煎至表面焦黄。

步骤 6

用68度焖煮的”温泉蛋“进行点缀。 （鸡蛋温热水入锅，静置20~30分钟。）

步骤 7

最后撒下一点海苔，装饰一下，耳光炒饭出炉。

耳光炒饭的小贴士

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菜谱创建时间：2020-09-25 12:01:11