超香嫩，蘑菇蛋饼三明治

作者： 七分饱雯子

入门款法棍三明治。 外脆内软的法棍，嫩嫩的滑蛋，多汁的蘑菇，撒上香草。 大口咬，冲杯咖啡，完美早餐。

用料

• 法棍（长） 2/3根
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50毫升
• 黄油 20克
• 蘑菇 12个
• 白酒 1大勺
• 盐、白胡椒 适量
• 干香草碎 适量

超香嫩，蘑菇蛋饼三明治的做法步骤

步骤 1

1.法棍分成2段，对半切开，喷水后，小烤箱180°烘烤3-4分钟至酥脆； 2.鸡蛋3个打散，加50ml牛奶搅匀，加适量盐、白胡椒调味； 3.平底锅10g黄油高火融化，倒入蛋液后从边缘往中间拨，聚拢成蛋饼后切成两份，分别夹入两段法棍；

步骤 2

4.另起锅入黄油，下切片的蘑菇和少量盐稍翻炒，倒入一大勺白酒，盖上锅盖转小火1分钟； 5.将炒好的蘑菇连汤汁一起倒在嫩蛋上，撒上欧芹、罗勒等香草碎，完成~

超香嫩，蘑菇蛋饼三明治的小贴士

炒蛋饼时，中央部分半凝固就可以卷起来了，余温会让鸡蛋继续凝固，这样炒出来的蛋才会嫩。

菜谱创建时间：2020-09-25 10:04:16