中秋家宴之干锅土豆片

作者： 蓝色夏季

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 100克
• 圆葱 半个
• 香菜段 适量
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 小米辣 2个
• 郫县豆瓣酱 20克
• 味极鲜酱油 15克
• 盐 2克
• 白糖 3克

中秋家宴之干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成厚片（0.3—0.5厘米之间），猪肉切片，选择肥瘦相间的，最好是用五花肉.

步骤 2

准备配料，圆葱丝、香菜段、葱蒜末和小米辣.

步骤 3

平底锅倒油，和平时炒菜油量差不多，开中小火，把土豆片放进锅里煎.

步骤 4

煎至两面金黄，用筷子一扎就透就可以了.

步骤 5

盛出备用

步骤 6

锅留底油，先放肉片，煸出油脂，再放葱蒜末、小米辣和郫县豆瓣酱炒出香味.

步骤 7

最后放入煎好的土豆片、圆葱丝和香菜段，放味极鲜酱油适量，盐少许，白糖少许，大火翻炒均匀即可.

步骤 8

装盘，微辣咸鲜，超下饭.

菜谱创建时间：2020-09-25 07:39:44