粤式好味道葱油煎鸡扒

作者： 苏微三餐四季

在广东无鸡不成宴 今天做鸡扒 换种方式去做 是广东人吃鸡喜爱的味道 我再三改良版的葱油酱 香到上头

用料

• 鸡扒 2件
• 八角 1-2个
• 香叶 3片
• 花椒 少许
• 鸡粉 3克
• 蚝油 2勺
• 糖 3克
• 白胡椒粉 3克
• 葱姜蒜 适量

粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤

步骤 1

先烧个香油备用：锅里热油至5成热转小火，放入八角、香叶、花椒慢慢炸香，再捞出扔掉

步骤 2

另起锅热油，放姜片，鸡扒煎至两面金黄色约8成熟，

步骤 3

此时倒入第一步骤的香油，放入蒜蓉/蒜片煸香，约2分钟

步骤 4

再放入葱花，加蚝油、鸡粉、白胡椒粉、白糖拌匀

步骤 5

此时加入半碗水大火煮开，再不断用勺子浇汁让鸡扒更入味，直至快收汁即可

步骤 6

好吃的葱油鸡扒出锅啦

步骤 7

滑嫩滑嫩的鸡肉，配上葱油酱别有一番粤味👍

菜谱创建时间：2020-09-25 05:27:19