电饼铛不正宗肠粉

作者： 执白_lsi4

为了消耗澄粉买了粘米粉（失策了）做肠粉 澄粉用完了又不知道怎么消耗粘米粉（可恶） 于是只好尽可能地继续做肠粉了 极其不正宗，吃个快乐！ 大约10寸的饼铛可做3个。 大约8寸的派盘隔水蒸可做6个。 饼铛速度快，但是火大可能会厚；派盘做的薄，可以少1点水的样子。 update：今晚用这个配方把米粉也用完了，准备入手肠粉预拌粉试试。

用料

• 鸡蛋 1个（或1.5个）
• 粘米粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 水 180克
• 酱油 1勺
• 食用油 微量润锅

电饼铛不正宗肠粉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散放一个小碗里

步骤 2

所有粉类和水搅拌均匀，每做一张之前都要搅拌一遍

步骤 3

饼铛里擦一层油，倒入粉浆立刻用手拎起饼铛转匀，不要太厚也不要太薄。 （如果是派盘就舀一勺，晃均匀，多余的倒出来）

步骤 4

火速浇一点鸡蛋液，用手拎着饼铛或盘把蛋液晃匀。

步骤 5

盖锅盖焖1分钟，到喷气。开盖后粉应该是半透明微微发白色，鸡蛋变成全固体，有气泡把粉顶起来的感觉。

步骤 6

用铲子把粉铲出来，看饼铛情况决定要不要涂油。三份都做完后➕酱油或者其他汁。酱油可以用矿泉水稀释一下。

电饼铛不正宗肠粉的小贴士

完全不正宗！口味就是图个快乐！主要是我的澄粉用完了不想买了嘎嘎嘎

菜谱创建时间：2020-09-25 00:48:47