泡菜饼-超级快速超级简单

作者： 小兔几一只

泡菜饼，韩式泡菜饼，泡菜煎饼，海鲜泡菜饼。。。其实一点也不难！15min搞定！食材的选择弹性也非常大： -必须材料 1. 泡菜 （辣白菜）, 具体哪个牌子好吃见仁见智，我比较喜欢用酸辣口的做泡菜饼，甜口的做辣白菜炒五花肉 2. 面粉（什么粉都行，特别是对分不清什么中粉低粉的小伙伴友好，我甚至有一次用了自发粉） -非必需材料- 1.海鲜泡菜饼：可以放虾仁、鱿鱼、章鱼，也可以放蟹棒，鱼丸，鱼肠 2.肉泡菜饼：香肠，午餐肉 3.鸡蛋：让饼更容易成型 4.葱花香菜

用料

• 具体食材自由度高, 请仔细阅读菜谱介绍！
• 韩国泡菜（辣白菜） 2人份
• 面粉
• 鱿鱼/虾仁/鱼丸/蟹棒/其他类似的
• 鸡蛋 1个
• 葱花、香菜碎 适量
• 食用油

泡菜饼-超级快速超级简单的做法步骤

步骤 1

鱿鱼/虾仁等冷冻的材料，拿出来解冻切碎备用，为了加快解冻我一般用温水泡

步骤 2

准备一个料理盆，深的那种，没有的。。。小煮锅总有吧？放入泡菜，切碎的鱿鱼虾仁等配料。我不喜欢鱿鱼的腥气所以还会放一可乐瓶盖那么多的白米酒。

步骤 3

有条件的可以把泡菜用料理机打碎，让泡菜饼更容易成形，而且面粉和泡菜更好融合，避免吃到一大块泡菜帮子的情形。然而多半情况下为了省时间（懒），我就直接用大块泡菜了

步骤 4

面粉分少量多次加，用硅胶铲搅匀（我爱硅胶铲，但是你没有，用筷子就好，毕竟我们这个菜谱的信条是快手、简约（懒））。 注意我并没有写面粉和泡菜的重量，（因为我懒得量），其实就一个原则：水少了加水（泡菜汤，鸡蛋等液体），面少了加面，直到收获火山泥面膜一样质感的面糊。起步时泡菜和面粉都少加，慢慢调整就好。

步骤 5

葱花放一些在面糊里搅匀

步骤 6

不沾平底锅放薄薄一层油，挖一坨面糊丢进来，用铲子压成饼。 有油不容易糊，而且酥脆好吃。不放油也行反正是不粘锅，但是特别容易糊所以要小火。

步骤 7

不要用大火！不要着急翻面！要有耐心！不然就会失去饼。。并收获一坨坨泡菜堆儿。。。 等到饼一面煎到微焦，翻面

步骤 8

另一面也煎好就可以出锅啦！撒花（葱花撒花（香菜）

菜谱创建时间：2020-09-24 21:45:28