紫薯椰奶西米露

作者： 小wen籽

超爱紫色的！ 之前做过香芋西米露，觉得不够紫，这次做紫薯的！哈哈哈~

用料

• 紫薯 2个
• 牛奶 500克
• 椰浆 100克
• 西米 100克
• 冰糖 30克
• 水 大量

紫薯椰奶西米露的做法步骤

步骤 1

将紫薯去皮，切成粒状

步骤 2

隔水蒸15分钟（我是冷水的时候就直接放进去一起蒸，就用了20分钟左右）

步骤 3

蒸紫薯的同时，可以用另一个煲来煮西米。大量的水，煮滚后放西米，大火煮至上图半透明状态，关火焖10分钟(具体步骤上一篇#香芋椰汁西米露#有提到，就不详细介绍了)

步骤 4

焖到这样子也可以的，之后还要煮。"过冷河"至西米不热(备用)

步骤 5

在另一个煲加入两盒牛奶和蒸好的紫薯

步骤 6

煮滚后，加入西米和适量的椰浆

步骤 7

煮到西米全部透明就可以啦~

紫薯椰奶西米露的小贴士

煮完热热的吃还是很多汁的，吃不完放冰箱一晚，感觉成了膏状😂西米的吸水能力太可怕了！

菜谱创建时间：2020-09-24 19:23:10