奶油草莓脏脏司康【5分钟进烤箱快手版】

作者： 棠小妖

面包、月饼、蛋糕卷…都被你们“脏”了个遍。 那我来“脏”一个粉粉的司康叭！😜 你们送月饼我送司康，结果我的姐妹们都好爱啊哈哈哈~ 大家说好看又好吃！ 清新又松软，司康体本身不太甜，搭配白巧淋面和酸甜奶香的草莓粉🍓，整体口味很丰富~ 懒人和手残党福利，这次司康我用搅拌机来做，5分钟进烤箱，信不信？😉 <配方量可做直径4.5cm的司康7-8个>

用料

• #司康体
• 中筋面粉 100克
• 草莓粉 30克
• 泡打粉 3克
• 黄油 30克
• 鸡蛋液 15克
• 冰牛奶 25克
• 淡奶油 25克
• 细砂糖 30克
• 草莓干 30克
• 红色使用色素 2-3克
• #脏脏淋面装饰
• 草莓味白巧克力（或者直接用白巧克力） 30克
• 淡奶油 15克
• 草莓粉 5克
• 奶粉 5克

奶油草莓脏脏司康【5分钟进烤箱快手版】的做法步骤

步骤 1

冰牛奶加入色素搅匀。 给大家个参考：我用的色素是味好美四色一盒那个小瓶的红色，用了3滴，大家要根据自己的色素上色程度去灵活调整用量。 如果非常介意色素的，可以不用，但司康无法烤出漂亮的粉色，草莓粉上色是不够的。

步骤 2

中粉、泡打粉、草莓粉、糖倒入搅拌杯。

步骤 3

最低档打5秒让粉类混匀。

步骤 4

加入冷冻黄油丁。

步骤 5

最低档打10秒让粉类包裹黄油碎形成粗玉米粉状。

步骤 6

将牛奶、淡奶油、鸡蛋液、草莓干一起加入搅拌杯中。

步骤 7

最低档搅打10秒左右至面团刚刚抱团即可。

步骤 8

取出面团，不要揉面，直接按扁成长方形。

步骤 9

从中间切开，叠在一起，再按扁折叠，重复三次。

步骤 10

最后按扁成2cm厚。

步骤 11

用切模切出形状。

步骤 12

均匀摆在烤盘上。 边角料同样以折叠按扁的方式继续切，不要揉面。

步骤 13

送入预热好上下火180°C的烤箱中层，烘烤17-18分钟。根据你的司康大小灵活调整时间，烤完取出放凉。

步骤 14

淋面：淡奶油加热至烫手，加入白巧，搅匀至融化，完全放凉备用。

步骤 15

司康在巧克力淋面中蘸一下表面。

步骤 16

淋面自然流下。😁

步骤 17

草莓粉和奶粉混匀，筛在司康表面。脏脏司康就完成啦，开吃吧！

步骤 18

粉粉嫩嫩小小一个，尽快吃完哦，淋面不要省，颜值提升的神器哈哈。

步骤 19

如果想趁热吃外酥内软的口感，淋面的巧克力液提前做好，稍微冷藏一下变得稠一些，司康出炉晾至温热，然后就蘸淋面撒粉，开吃~

奶油草莓脏脏司康【5分钟进烤箱快手版】的小贴士

1、请注意！大家用的草莓粉酸甜度有差别，司康成品的甜度可能会不同，配方糖量可调整。但这款司康整体风味比较清新，所以搭配白巧淋面，增加甜甜的味道，口味更丰富。 2、说一下淋面：买不到草莓味白巧的可以用白巧克力+适量草莓粉搅匀调色，或者直接用白巧应该也是好看的。 淋面可以不加淡奶油，直接融化巧克力也是可以的，状态会更稠一些，淋起来也是好看的。 我搭配了淡奶油是为了略微稀释一下白巧的甜味，增加奶香。

菜谱创建时间：2020-09-24 18:50:56