中秋团圆月饼

作者： 哦可爱的大头盔

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

用料

• 花生仁 适量
• 核桃仁 适量
• 葵花籽仁 适量
• 南瓜子仁 适量
• 黑芝麻 适量
• 松子仁 适量
• 熟面 适量
• 花生油 适量
• 蜂蜜 适量
• 桂花酱 3勺
• 糖玫瑰酱 适量
• 高度白酒 1匙
• 凉开水 适量

中秋团圆月饼的做法步骤

步骤 1

1将馅料中的果仁全部烘烤至熟。

步骤 2

2将花生核桃切碎后，放入容器

步骤 3

放入玫瑰酱

步骤 4

加入至少三勺桂花酱

步骤 5

在果仁中加入熟油

步骤 6

将所有原材料搅拌均匀

步骤 7

将熟面放入馅料

步骤 8

把馅料和面粉充分搅拌均匀

步骤 9

在搅拌均匀的馅料中，放入一匙高度白酒，如果过干就加入约50毫升的凉开

步骤 10

搅拌均匀后，馅料即可使用

步骤 11

将面粉倒入盆内，加入奶粉，糖浆，猪油，也可以加一点黄油。

步骤 12

将面粉揉成团，每个面团分量用称量机固定。

步骤 13

将自己喜欢的馅料包入面团中，揉成球状把馅儿完全包住，然后将面团放入模具压制。

步骤 14

将月饼压制成形

步骤 15

放入烤盘，170度预热烤箱烤25分钟，然后从烤箱取出，放凉即可。

中秋团圆月饼的小贴士

月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。

菜谱创建时间：2020-09-24 16:00:52