南瓜溶豆

作者： lina学做饭

这是我第一次做溶豆 也是第一次用烤箱 第一次用裱花袋 第一次用打蛋器 第一次打发蛋清…万事开头难 为了让宝宝吃到放心的零食也是豁出去了 结果第一次就到达了我想要的效果 除了形状不好看 其他的都很赞 宝宝很给面子的吃了一盘

用料

• 南瓜 65克
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋清 2个
• 白醋 4滴

南瓜溶豆的做法步骤

步骤 1

南瓜去瓤去皮切块 （实际用了还不到半个）

步骤 2

放入碗中上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟后的南瓜倒入料理杯搅打成泥

步骤 4

取65克南瓜泥

步骤 5

放入25克奶粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

取两个蛋清（鸡蛋最好是放入冷藏一段时间的 新鲜的 千万不要混入蛋黄 不然怎么打发都打发不起来）

步骤 8

蛋清放入冰箱冷冻层 待至微有冰渣

步骤 9

冻好后滴入几滴白醋去腥（也可用柠檬汁）

步骤 10

高速档打发至蛋清有纹路

步骤 11

加入10克玉米淀粉

步骤 12

继续用低速档打发至出现尖钩能挂住

步骤 13

把打发好的蛋白倒入三分之一到南瓜泥中搅拌 （切拌或从下往上翻 不能画圈）

步骤 14

再倒入剩下的蛋白搅拌

步骤 15

装入裱花袋 同时预热烤箱 （我用的是小熊DKX-D11B1 100度 烤80分钟）

步骤 16

当我挤的时候 已经跟上个步骤间隔了四个多小时 （因为孩子打了麻腮风疫苗后出疹感冒哭闹 哄睡后才挤的 所以效果并不好）

步骤 17

烤到凌晨了 半夜起来装的

菜谱创建时间：2020-09-24 15:52:45