大快朵颐的红烧牛肉面

作者： Yoko哥

用料

• 牛肉 200克
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 姜 4片
• 面条 2份
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 豆蔻 1个
• 白芷 2片
• 香叶 2片
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 适量
• 油菜 1棵
• 鸡蛋 1个

大快朵颐的红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛肉切大块下水焯一下 放入几片姜 两勺料酒

步骤 3

煮出血沫

步骤 4

捞出牛肉备用

步骤 5

热锅下油 小火放入几粒冰糖

步骤 6

小火慢慢炒出糖色

步骤 7

牛肉下锅翻炒 加入两勺黄豆酱

步骤 8

加入两勺郫县豆瓣酱

步骤 9

中火翻炒出香味

步骤 10

加入热水 开大火开煮

步骤 11

加入花椒 八角 白芷 豆蔻 香叶 一勺老抽 两勺生抽 大火煮一个半小时左右（期间需要增添开水）

步骤 12

水烧开下面和油菜 油菜变色就捞出

步骤 13

卤牛肉的时候在里边放了一个鸡蛋 面条盛出 加入红烧牛肉汤汁 放上肉块 加入油菜 撒点香菜 开始大快朵颐吧

菜谱创建时间：2020-09-24 15:15:31