披萨饼底

作者： super_熙

玛捷斯版

用料

• 水 220克
• 橄榄油 20克
• 糖 10克
• 酵母粉 5克
• 盐 5克
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克

披萨饼底的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入主锅 大号和面勾，5分钟/10速

步骤 2

取出整形，再放回主锅发酵 40分钟/0速/33°（冬天需要一个小时）

步骤 3

面团发酵至两倍大 手指沾面粉戳一个孔洞，没有回缩即可 取出整形，将面团分为2～3等份 排气静置十分钟

步骤 4

烤箱预热180° 将面团擀薄，用叉子均匀的在饼皮上戳洞 再刷一层薄油

步骤 5

放入烤箱，上下火/170°/5分钟 冷却后冰箱冷冻保存 下次用提前5分钟取出回温即可

步骤 6

直接烤披萨 饼底刷披萨酱—芝士—肉—蔬菜—芝士—黑橄榄 烤箱中下层/200°/15分钟

菜谱创建时间：2020-09-24 15:05:10