娇颤的豆角烧鸡

作者： 烘焙达人小桃桃

在我们家乡，烧鸡肉不会放很多调料，调料多了，味道就杂了，最简单的调料才能做出最美味的食物，另外里面的调料，姜，蒜头切末放里面，这样煮出来的鸡，不用加料酒，也不会有鸡的腥味。汤汁也会很入味的。其实鸡如果不抄水。直接鸡肉下锅，抄，出来水把它抄出来倒掉，干了后，放油再炸，做出来的鸡会更香，外面的鸡肉吃的很多，还是自己家的最香

用料

• 油 适量
• 八角 1只
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 蒜头 6瓣
• 青椒 1个
• 干辣椒 4个

娇颤的豆角烧鸡的做法步骤

步骤 1

1～鸡肉切块，水烧开，鸡肉焯水，煮1分钟，关火，冷水冲一下，沥干备用

步骤 2

起锅烧油，油热，下鸡肉，炸鸡肉紧缩，烧黄

步骤 3

小火，放老抽，姜末，蒜末，干辣椒末，翻炒出香味，防水，淹没鸡肉

步骤 4

放入豆角，放盐，大火煮。（因为需要锅炒菜，放入砂锅里面煮了）

步骤 5

煮至大火收汁

步骤 6

关火，放入葱，抄一下就好了

菜谱创建时间：2020-09-24 13:48:30