豆沙蛋黄黑糖月饼

作者： 魔鏡的妖精

用料

• 黑糖转化糖浆 105克
• 枧水 3克
• 玉米油 37.5克
• 中筋面粉 150克
• 咸蛋黄 10个
• 红豆沙 300克

豆沙蛋黄黑糖月饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

转化糖浆，植物油，枧水全部加入盆中

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入面粉，拌匀

步骤 5

拌至没有干粉就可以了

步骤 6

装入保鲜袋，室温放置1.5－2小时

步骤 7

新鲜咸蛋黄，先喷上一点白酒放入预热的烤箱中，烤5分钟

步骤 8

红豆沙30克1个，饼皮30克1个，烤好的蛋黄放凉后包入红豆沙中，75克的月饼模具可以做10个月饼

步骤 9

步骤9 然后再包上饼皮

步骤 10

拍一点薄薄的干粉

步骤 11

用月饼模具按压出来

步骤 12

喷点清水在月饼表面，放入预热的烤箱中，160度烘烤5分钟

步骤 13

然后取出刷蛋液（蛋液先用水对开），再用150度烘烤10分钟

步骤 14

出炉，放凉后再包装发，刚做好的月饼不能马上吃，要放上2天，待月饼回油后，才好吃

步骤 15

这是放了两天的

步骤 16

豆沙和蛋黄真的是最搭配的

菜谱创建时间：2020-09-24 11:35:51