家庭版超简单好吃红烧猪蹄

作者： 牧泽妈妈

每次在外面买的给孩子吃都不放心，并且外面好贵的，毛毛还干净，自己买了做了后，孩子特别爱吃，老公和家人也能每次吃的心满意足，所以会做后每次都是自己做着吃，简单美味，抓住家人和孩子的胃，让他们永远记住家的味道。

用料

• 猪蹄 只
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 桂皮 块
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 香叶 片
• 蒜 瓣
• 八角 个
• 冰糖 克

家庭版超简单好吃红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净先焯水：猪蹄冷水下锅煮开后撇浮沫，再煮几分钟，捞起温水冲洗干净，顺便把没择干净的毛毛去除干净，然后洗净沥干水备用

步骤 2

葱段，姜片，蒜片，备好，佐料洗净冰糖备用；

步骤 3

锅里放油，葱姜蒜爆香，然后再放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒翻炒出香味；

步骤 4

炒香的调料捞起备用，锅里的油留着备用；

步骤 5

抓一小把冰糖放入锅里（刚刚炒料的油），中小火煮至冰糖全部融化；

步骤 6

全部化完 ，倒入猪蹄

步骤 7

翻炒均匀，至每个猪蹄都均匀上色

步骤 8

加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀；

步骤 9

加入炒香的调料翻炒几下；

步骤 10

多翻炒两分钟加热水没过猪蹄，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70—80分钟；盛出之前尝一下咸味，淡的话加酱油，不建议加盐，最后大火收汁就好了。

步骤 11

捞出装盘，

步骤 12

撒点葱花做装饰，完成，美味极了，一次就可成功。

菜谱创建时间：2020-09-24 11:05:10