铁锅炖鸡腿肉丁

作者： 海盗美美_妮儿妈

新锅试菜而已

用料

• 鸡腿 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 少量
• 大葱 1根
• 洋葱 半个-1个
• 姜葱蒜 适量
• 生姜 数片
• 大个的红泡椒 1-2只

铁锅炖鸡腿肉丁的做法步骤

步骤 1

看最后

步骤 2

看最后

步骤 3

做法就是：大鸡腿去骨（我买的就是已经去骨的），买多少看腿大小看你爱吃多少（就是这么随意），肉切丁，淀粉（我这次做的时候没放，放不放随你喜欢）、老抽、酱油、蚝油、芝麻油、料酒、盐、生姜片搅拌腌渍，时间看情况，15-20分钟都可以，要半小时也行…… 热锅冷油，下葱段姜片蒜粒爆，我炒菜习惯先下辣椒，所以先下的红椒段、洋葱块翻炒几下，再下腌渍好的鸡腿肉丁翻炒至肉熟，把之前腌渍肉丁剩下的汁再加水入锅（水量要少，大概半碗米饭碗？因为我做菜放多少量都是按感觉，哈哈），水开了转小火慢焖个10-15分钟？也是看感觉，出锅前加葱碎或葱段点缀，也可以撒点熟芝麻。 注意铸铁锅最后水会越来越多，大概因为盖没孔吧。 步骤真的很随意。

铁锅炖鸡腿肉丁的小贴士

由于这道菜是新买了锅后为了试锅临时起意随便做的，结果做出来味道蛮不错，就只有成品图没有步骤图 。 另外就是发现铸铁锅因为盖没有孔（我这次的锅用配的木板盖），最后成品做出来水会比之前多很多，所以放水的时候要注意（这个也要看每个人的锅哈，没法说到底多少水）。

菜谱创建时间：2020-09-24 10:05:12