中西合璧的快手早餐蛋饼

作者： 红豆包子

家里的小学生喜欢吃西葫芦糊塌子，我加了点儿料，稍加步骤就得营养更丰富啦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 2杯
• 盐 2-3克
• 油 抹在锅上
• 西葫芦 1个
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 芝士片 适量
• 火腿肠/片 适量

中西合璧的快手早餐蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦搓丝，撒盐，打鸡蛋，搅拌均匀，倒进面粉，再拌一拌。 这里面粉要慢慢放，一边搅动一边看状态。 搅拌好以后是这种能流动的糊状就行了，不用太稠。

步骤 2

在搅拌面糊的时候就可以预热电饼铛了，平底锅也可以的。 面糊里油脂很少，为了出锅方便可以在锅底抹上一点油。 电饼铛/平底锅热了浇上一勺面糊，摊开。 定型了就翻个身。

步骤 3

在平滑的背面放食材，我放了芝士片，这样更好卷起来。

步骤 4

再放上小香肠或者其他什么喜欢吃的东西，卷一卷。

步骤 5

另一种搭配我放了沙拉和肉松。

步骤 6

卷好切开就可以吃啦！

中西合璧的快手早餐蛋饼的小贴士

放蔬菜也是没问题的，但是面糊里有西葫芦本身水分大，比较容易破，不适合再放生菜叶一类太湿的蔬菜了，黄瓜条或许可以。

菜谱创建时间：2020-09-24 08:56:59