吴克己皇后吐司

作者： 彬雪糕

用料

• 高筋面粉 昭和先锋500克
• 奶粉 10克
• 全蛋 1个
• 新鲜酵母 15克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 50克
• 水 150克
• 黄油 50克
• 盐 9克
• 细砂糖 50克

吴克己皇后吐司的做法步骤

步骤 1

将除奶油的材料倒入搅拌缸，慢速混合均匀，后改中速，出薄膜，出缸温度26度

步骤 2

基础发酵一小时，然后分割滚圆,20分钟中间发酵

步骤 3

面团擀卷一次，松弛10分钟

步骤 4

再擀卷一次，放入吐司模

步骤 5

进行最后发酵，九分满

步骤 6

上火160，下火210，35分钟

菜谱创建时间：2020-09-24 08:24:24