黄金虾

作者： 不会做饭的老馋猫

超级简单还好吃的一道菜 做法奉上

用料

• 虾 半斤
• 咸鸭蛋黄 3个
• 黑胡椒/椒盐2选1

黄金虾的做法步骤

步骤 1

把虾头尽量剪掉，不要拧或者拔虾头，保持虾头里面的组织，虾身剥皮，去线，虾身切断

步骤 2

买咸鸭蛋，留蛋黄，用勺子碾碎，备用

步骤 3

起锅烧油，普通油，或者黄油，炒虾头，煸香后，捞出虾头，放蛋黄翻炒起泡，放虾段继续快速翻炒出锅，摆盘撒一点黑胡椒，如果选择椒盐就和虾身一起翻炒

黄金虾的小贴士

我有个自己的贴士分享给大家 调料因为产地和工艺，种类和时间，还有成份不同而口感不一，包括盐也都不一个咸度，还有时因为上火，感冒，味觉也不一样😂所以有时在翻炒过程中会尝一下，缺啥补啥，啥少加啥！这道菜可以在炒咸蛋黄的时候，尝一下口感，再放虾，虾别炒老了，我都是不到一分钟就装盘了。

菜谱创建时间：2020-09-24 01:57:30